揭秘口蘑之谜,不是嘴边蘑菇，张家口发货引网友热议，吃三十年方知“口”字是地名！

“口蘑”不是嘴边的蘑菇，是张家口发货的！
网友炸了：吃了三十年，今天才知道“口”字是地名。
真实故事倒着讲：清晨的北京菜摊，一把雪白口蘑标着“锡林郭勒直采”，可它们先绕了400公里，去张家口打了个卡。
为啥？
1920年代京张铁路通车，草原菇怕坏，全拉去张家口冷库、盐渍、分级，再坐绿皮火车进京。
久而久之，“张家口蘑菇”被菜贩子喊成“口蘑”，名字就这么赖上了。

更冷的是，内蒙古牧区还叫它“草原伞”，牧民用它换砖茶；而日本学者1935年在张家口采样，把它学名定为“蒙古口蘑”。
如今高铁直达，菇不经过张家口也能上市，可全国90%批发价仍由张家口桥西区一间老货栈的电子屏说了算。
网友补刀：@草原风说“老家锡盟，火车一路向南，蘑菇比我先到北京”；@吃货小李“难怪张家口有道菜叫‘口蘑炒口蘑’”。
一句话总结：地名缩写混进菜谱，口蘑的“口”，是张家口老站台的蒸汽味。